Post Aleatório

Café cubano

Café cubano

Ingredientes

  • 120 ml de café expresso
  • 2 doses de rum (100 ml)
  • 100 ml de suco de laranja
  • colheres de sopa de creme de leite fresco
  • folhas de hortelã
  • gelo

Modo de Preparo

  • Coloque tudo menos o hortelã em uma coqueteleira
  • Bata por aproximadamente um minuto
  • Decore com folhas de hortelã e sirva
  • Combina com biscoitos amanteigados

VIA-show de receitas

COMO PREPARAR O SALMÃO PARA SUSHI

Preparar o Salmão para sushi não é tarefa difícil, basta seguir algumas dicas e você terá o melhor sushi que já viu! Experimente!!!

Como Escolher o Salmão

Nos supermercados você consegue encontrar peças de salmão congeladas com preços relativamente acessível, mas a qualidade para Sashimi fica a desejar. As peças para Sashimi são mais caras e pega apenas a parte do filé, que é a parte superior do peixe. Mas para Sushi esse salmão comum atende, já que podemos usar qualquer parte dele para rechear o Sushi.

Alguns mercados, vendem o filé de salmão descongelado, mas eu não recomendo já que é difícil saber a quanto tempo ele está descongelado. Esse tipo de salmão é ideal para comer assado ou grelhado sem problema. Crú, é possível que esteja passado do ponto ou estrague com mais facilidade.

Como Cortar o Salmão

Assumindo que você já comprou uma banda de salmão, você precisa retirar o couro e as espinhas. Para isso use uma faca bem afiada e corte a partir do rabo para a cabeça e a carne vai ficar praticamente sem nenhum pedaço do couro. Com uma pinça (usada unicamente para este fim) retire as espinhas que você pode sentir apertando suavemente a carne com os dedos.

 

Costelinha deliciosa 

ingredientes

  • 1 xícara (chá) óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro picada
  • 1 kg de costelinha de porco em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, frite o óleo, a cebola, o alho e o louro por 5 minutos ou até dourar
  2. Acrescente a costelinha, sal, pimenta e refogue por 20 minutos ou até a carne amaciar
  3. Se precisar, junte água fervente, aos poucos, para completar o cozimento
  4. Deixe o caldo secar e transfira para um refratário e, se desejar, sirva com arroz à grega e maionese de legumes

pavê de frutas–

Ingredientes

2 bolos sabor laranja da marca Panco ou Casa Suiça (não usem Pullman porque é muito seco)
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite
½ xícara de chá do sumo do limão Taiti
1 colher de sopa das raspas da casca do limão Taiti
1/2 xícara de conhaque ou vinho branco (pode ser doce ou seco)
Frutas que usei (todas previamente higienizadas):
Morangos (cerca de 2 xícaras de chá)
Manga Palmer (1/2 manga cortada em cubinhos pequenos)
Uva Itália (1 xícara)
Uva Thompson roxa (algumas unidades)
Uva Niágara rosada (1 xícara)

Opcional: folha de hortelã para decorar junto das frutas.

Material
Refratário redondo de 25cm de diâmetro ou retangular de 33cm x 20cm

Modo de preparo

1. Higienize todas as frutas. Reserve.

2. Corte o bolo em fatias de 2cm. Arrume as fatias no refratário, dispondo-as de maneira que preencha ao máximo o refratário. Se preciso, corte pequenos pedaços para preencher espaços vazios.

3. Em uma tigela, despeje o leite condensado, o leite, o sumo do limão e o conhaque. Misture-os bem. Depois de incorporado, despeje este líquido sobre as fatias do bolo, já no refratário.

4. Polvilhe as raspas do limão sobre todo o bolo.

5. Agora é hora de adicionar as frutas: retire a folha verde dos morangos, pique-os reservando umas 5 unidades para decorar o pavê. Espalhe os morangos picados sobre o bolo.

6. Após esse processo, basta adicionar as demais frutas alternadamente, para deixar o pavê com um bonito aspecto.

7. Terminado de dispor todas as frutas. Cubra o refratário com um filme plástico e leve à geladeira.

Sirva gelado!

Obs.: De um dia para o outro fica mais gostoso, mas pode fazer o pavê com um mínimo de 5 horas de antecedência e manter na geladeira até servir. Também fica bom!

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