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ARROZ DE PANELA DE PRESSÃO-5 MINUTINHOS

ingredientes

  • 2 xícaras de arroz
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 xícaras de água
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela de pressão, coloque o alho e o óleo e deixe dourar
  2. Acrescente o arroz (já lavado), o sal e mexa
  3. Acrescente a água e tampe a panela de pressão
  4. Quando começar a chiar, abaixe o fogo após 5 minutos desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente
  5. Sirva ainda quente

 

Três vitaminas para dar energia ao treino Saiba qual é a fruta certa para antes e depois da malhação

Saiba qual é a fruta certa para antes e depois da malhação

Três vitaminas para dar energia ao treino Saiba qual é a fruta certa para antes e depois da malhação

O fato das frutas serem alimentos naturais e saudáveis não significa que qualquer fruta em qualquer momento seja uma boa pedida. Se você for praticante regular de exercícios, deve ser ainda mais criterioso na seleção.

Há frutas que favorecem o treino, há frutas que prejudicam o treino. Há frutas para antes do exercício, e outras para depois da prática.

“O corpo precisa da frutose (açúcar da fruta) para treinar. É melhor optar por alimentos de rápida absorção antes de malhar”, recomenda o médico do esporte Ricardo Munir Nahas, diretor científico da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte.

Laranja com frutas vermelhas. Essa é a recomendação do médico, seja qual for a atividade física praticada. “É uma combinação interessante porque as frutas vermelhas são ricas em vitaminas do complexo B”, explica. Tais vitaminas beneficiam o sistema nervoso e são fontes de energia para exercícios de longa duração.

As frutas cítricas, de modo geral, têm a vantagem de serem ricas em vitamina C, que combate a ação dos radicais livres. “Isso evita a oxidação, processo acelerado pela atividade física”, esclarece o nutricionista Leonardo Rocha, especialista em nutrição esportiva. Ao ingerir frutas com vitamina C, a pessoa já prepara o organismo antes do treino para uma recuperação rápida.

Kiwi com tangerina. Combinação bastante cítrica, recomendada pelo nutricionista esportivo, as frutas são ricas sais eletrolíticos. “Eles são importantes para a hidratação em exercícios de longa duração”, afirma Rocha.

Praticantes de corrida, especialmente aqueles que treinam para maratonas, sofrem perdas acentuadas de sais minerais que prejudicam o desempenho em treinos e competições. “Kiwi e tangerina têm sódio e potássio”, aponta o nutricionista.

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O potássio também desempenha papel importante no equilíbrio hídrico do organismo e favorece a transmissão de impulsos pelo sistema nervoso, necessários ao desempenho muscular no treino.

Abacate e açaí. Além das frutas não combinarem, elas jamais devem ser ingeridas no pré-treino, período composto por até uma hora antes da malhação. “Essas frutas têm alto teor de gordura, não caem bem”, avalia Guilherme da Matta, nutricionista esportivo.

Mesmo as frutas que fazem bem, elas não devem ser ingeridas em excesso. O ideal é consumi-las cerca de 30 minutos antes e não passar de 350 ml. “Para este fim elas devem ser ingeridas sem o bagaço que, embora saudável, ele torna mais lenta a absorção do alimento”, afirma Nahas.

Melancia e abacaxi. A combinação ajuda na recuperação do organismo após o treino, segundo Rocha. “São frutas de índice glicêmico alto e com bom potencial de hidratação”, explica.

Além da perda de líquidos, a atividade física promove uma perda acelerada de glicose. “Se a pessoa não restabelecer um nível bom de glicose rapidamente, ela corre o risco de sofrer perda muscular”, adverte.

Isso aconteceria porque, sem a glicose como fonte de energia, o corpo busca fontes alternativas para se recuperar. A primeira opção acaba sendo a massa muscular.

“As frutas de índice glicêmico alto revertem eventuais casos de hipoglicemia pós-treino. Isso é especialmente importante para quem faz musculação”, comenta.

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No pós-treino, recomendam os especialistas, a vitamina pode conter o bagaço. Além de ser uma fonte de fibra, ele mantém a sensação de saciedade por mais tempo. Isso, combinado com o metabolismo acelerado pela atividade física, configura uma estratégia interessante para quem se exercita com objetivo de emagrecer.

Todos os sucos, antes ou depois do treino, podem ser combinado com gelo, seja em pedras ou batidos no liquidificador. Mas evite adicionar açúcar refinado, o açúcar da fruta já é suficiente ao organismo.

fonte;http://saude.ig.com.br/

pudim de verão-

 

ingredientes

MASSA

  • 5 ovos (cerca de 300g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
  • 5 colheres (sopa) de União Refinado (100g)
  • 1 vidro de geléia de damasco (320g)
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (150g)
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (160g)

RECHEIO DE FRUTAS

  • 1 manga madura e firme picada
  • ½ xícara (chá) de União Refinado (80g)
  • 6 pêssegos maduros e firmes picados
  • 5 colheres (sopa) de licor de laranja (75ml)

MASSA

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Sem bater, junte delicadamente a farinha e o fermento. Coloque na assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido. Desenforme quente. Corte 1 círculo de massa com 14cm de diâmetro, outro com 20cm de diâmetro e um retângulo com 10cm de altura. Acomode o primeiro círculo no fundo de uma fôrma para charlote (2.500ml – 10x14x20cm), o retângulo na lateral e umedeça generosamente com o caldo das frutas. Preencha com as frutas e cubra com o segundo círculo de massa. Envolva a fôrma em filme plástico, coloque um peso sobre a fôrma e reserve na geladeira por cerca de 12 horas. Desenforme, cubra com a geleia de damasco e com o coco. Sirva gelado.

RECHEIO DE FRUTAS

Misture os ingredientes e reserve por ½ hora. Passe para uma peneira. Reserve a calda para umedecer a massa. Utilize para a montagem.

via;união

Abóbora com carne seca

ingredientes

  • 1 kg e 1/2 de carne seca magra (lagarto)
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 60 ml de óleo
  • Salsinha picada
  • Cebolinha verde em anéis finos
  • Sal e pimenta
  • 1 kg de abóbora madura
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

  1. Retire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo 12 horas
  2. Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia
  3. Desfie e reserve
  4. Refogue a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem
  5. Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta
  6. Reserve até o dia seguinte
  7. Cozinhe a abóbora em água e sal
  8. Escorra e amasse grosseiramente com um garfo
  9. Refogue o alho no óleo, junte a abóbora
  10. Tempere com sal e pimenta
  11. Sirva acompanhada de feijão preto
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