Post Aleatório

MERENGUE COM CREME ESPECIAL E FRUTAS

ingredientes

Merengue:
. 4 claras
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. Suco de ½ limão
Recheio:
. 250ml de creme de leite fresco
. ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 1 embalagem de cream cheese (150g)
. Suco de ½ limão
. 400g de frutas de sua preferência
Modo de preparo

Merengue:
Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar. Com uma espátula, misture bem o amido de milho e acrescente o suco de limão. Forre com papel manteiga uma forma retangular de 30cmX40cm. No meio da forma, com o auxílio de um aro de 20cm de diâmetro, faça um circulo. Retire o aro e espalhe o merengue dentro do círculo traçado. Com uma espátula forme picos no merengue. Asse no forno preaquecido na temperatura mais baixa possível, por 90 minutos ou até o merengue ficar bem seco. Deixe esfriar.

PÃO DE CENOURA

Ingredientes
– 1 cenoura grande ou 2 pequenas
– 1/2 copo de óleo
– 1/2 colher (sopa) de sal
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
– 2 ovos
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de fermeno biológico em pó
– farinha de trigo até dar o ponto
* Cozinhe bem a cenoura até ficar macia.
* Bata a cenoura cozida no liquidificador junto com o óleo, o sal, o açúcar, os ovos, a manteiga e o leite.
* Numa bacia, coloque a mistura líquida, acrescente o fermento e mexa bem.
* Vá adicionando a farinha de trigo até dar o ponto de enrolar.
* Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, e então separe em duas partes.
* Coloque metade numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno moderado até corar. Com a outra metade, repita a operação depois que a massa dobrar de tamanho novamente.

 

pavê salgado ao forno

Ingredientes

  • 2 pães de forma sem casca, industrializado
  • Manteiga e farinha de rosca para untar o refratário
  • Molho bechamel (cobertura e recheio)
  • 75 gramas de manteiga
  • colheres das de sopa rasa de farinha de trigo (60 gramas)
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • litro de leite integral tipo B, frio
  • 3 colheres das de sopa de queijo parmesão fresco ralado
  • 200 gramas de creme de leite UHT
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada a gosto
  • Recheio
  • 250 gramas de presunto cozido ralado
  • 150 gramas de muçarela ralada
  • 1 xícara das de chá de alho poro picado, escaldado e refogado com temperos a gosto
  • Molho bechamel
  • 2 colheres das de sopa de nozes picadas (opcional)
  • 2 colheres das de sopa de uva passa sem sementes (opcional)
  • Cobertura
  • Molho bechamel
  • 150 gramas de muçarela
  • 200 gramas de queijo tipo ementhal ou prato
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • modo de preparo.

Modo de Preparo

  1. Molho bechamel Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a farinha. Junte o leite frio aos poucos e misture constantemente para não formar grumos. Tempere com o caldo de legumes, sal, pimenta e noz-moscadagosto e cozinhe até ferver e engrossar. Quando frio, junte o creme de leite e bata rapidamente com um mixer. Reserve para a montagem.Montagem do pavêUnte um refratário retangular grande com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.Distribua no fundo uma camada de pão, espalhe metade do creme bechamel, polvilhe com o presunto, a muçarela, o alho poró, as nozes e as uvas passas.Em seguida, cubra com outra camada de pão e finalize com o restante do creme bechamel e todos os queijos da cobertura.Leve ao forno 180ºC e asse até que esteja gratinado e borbulhando.Dica Substitua o presunto por um molho de frango desfiado ou peito de peru.

 

torta de  morango com chocolate

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito maisena saborchocolate (200g)
  • colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
  • Recheio:
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de morango picado
  • Morangos inteiros para e raspas de chocolate ao leite para decorar
  • Cobertura:
  • 100g de chocolate ao leite picado
  • 50g de chocolate amargo picado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Triture o biscoito, aos poucos, noliquidificador, usando a tecla pulsar. Despeje em uma vasilha, adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 26cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Para o recheio, , em uma panela, polvilhe a gelatina no leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Misture o morango com uma colher e despeje na fôrma. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Derreta os chocolates com o creme de leite em banho-maria e despeje na fôrma. Leve à geladeira por 1 hora. Decore com morangos e raspas de chocolate, desenforme e sirva.
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