Post Aleatório

LAGARTO AO MOLHO MADEIRA

Ingredientes:

1 kg de lagarto de boi limpo
4 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de cebola ralada
1 caixinha(s) de molho de tomate
1 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola
1 lata(s) de cerveja escura
2 tomates picados sem sementes
quanto baste de sal
coentro
quanto baste de pimenta-do-reino preta
Modo de preparo:
Em uma panela doure o alho, a cebola e em seguida coloque os tomates,os demais temperos e o molho de tomate adicionando mais 1 xícara de água, mexendo, em seguida coloque o creme de cebola e continue mexendo para que o mesmo dissolva bem.
Em seguida coloque a cerveja e mexa bem, coloque o lagarto fatiado grosseiramente e feche a panela deixando cozinhar(se você quiser pode cozinhar na panela de pressão).
Deixe cozinhar bem e em seguida sirva!

Flan de iogurte e panetone

INGREDIENTES

  • 1 envelope de 12g de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • 2 potes de iogurte natural integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de rum
  • 1 panetone de frutas picado
  • 1/2 xícara (chá) de geleia de damasco

MODO DE PREPARO

Em um recipiente refratário pequeno, dissolva a gelatina em pó na água fria. Aqueça em banho-maria até dissolver e reserve. Em um liquidificador, bata o iogurte com a gelatina dissolvida, o creme de leite, o açúcar e o rum até ficar homogêneo. Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada com óleo, despeje mais da metade do creme. Coloque o panetone e pressione-o levemente. Finalize com o creme restante, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas para ficar firme. Em uma tigela, misture a geleia com uma colher (sopa) de água. Passe por uma peneira e sirva a geleia de damasco com o flan.

 

Goiabada cascão

INGREDIENTES

  • 1 kg de goiaba vermelha média e maduras
  • 1½ xícara (chá) de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

Lave as goiabas, elimine as extremidades e descasque. Reserve as cascas. Pique a goiaba (mantenha as sementes) e coloque no copo do liquidificador com 200 ml de água. Bata por 1 minuto e despeje em uma peneira de malha não muito fina. Passe com uma colher. Aparando em uma tigela. Reserve.
Disponha em uma panela o açúcar com 100 ml de água. Cozinhe, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver e começar a ferver. Sem mexer deixe no fogo por mais 4 minutos. Junte a polpa de goiaba e a metade das cascas. Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 1 hora ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo.
Forre com filme plástico um aro vazado (13 cm de diâmetro) deixando sobras na superfície. Disponha a goiabada. aperte com o dorso de uma colher e embrulhe com o filme plástico. Deixe descansar por 2 horas. Sirva em pedaços.

Torta Mousse De Limão

Ingredientes

  • Massa:
  • xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de margarina
  • colheres (sopa) de açúcar
  • colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite (400g)
  • 200ml de leite
  • 1 xícara (chá) de suco de limão (natural)
  • 1 envelope (12g) de gelatina sem sabor (Dissolvida conforme instruções da embalagem
  • Cobertura:
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspa de 2 limões
  • Modo de Preparo

    1. Massa:
    2.  Em um recipiente, acrescente todos os ingredientes da massa
    3.  Com as mãos, misture até ficar homogênea
    4.  Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível
    5.  Leve a massa para assar em forno médio por 20 minutos
    6. Obs: Caso a massa esteja grudando na mão, acrescente mais farinha aos poucos até que não grude mais
    7. Recheio:
    8. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio
    9.  Após formar uma mistura homogênea, despeje sobre a massa pré-assada
    10. Cobertura:
    11.  Na batedeira, bata as claras e o açúcar por aproximadamente 4 minutos
    12.  Após formar um merengue, use-o para cobrir o recheio
    13.  Polvilhe as raspas de limão sobre o merengue
    14.  Leve ao forno novamente para dourar, desta vez por 10 minutos
    15. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
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