Post Aleatório

ossobuco na panela de pressão

Ingredientes:
01kg de ossobuco bovino
06 cebolas médias em rodelas finas
03 dentes de alho picado
02 colheres de sopa de óleo ou azeite extra virgem
02 xícaras de chá de bacon picado
04 xícaras de chá de tomate sem semente picado
01 colher de sopa de extrato de tomate
01 xícara de salsa picada
Sal e pimenta do reino à gosto
01 colher de café de cominho em pó

Modo de preparo:
Na panela de pressão quente, refogue o bacon no óleo ou azeite;
Adicione o ossobuco e deixe dourar bem;
Coloque o alho, misture e adicione as cebolas;
Acrescente os tomates, o extrato de tomate, o sal e a pimenta a gosto;
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos ou até a carne ficar macia;
Finalize com a salsa e o cominho;
Sirva em seguida.

Café cubano

Café cubano

Ingredientes

  • 120 ml de café expresso
  • 2 doses de rum (100 ml)
  • 100 ml de suco de laranja
  • colheres de sopa de creme de leite fresco
  • folhas de hortelã
  • gelo

Modo de Preparo

  • Coloque tudo menos o hortelã em uma coqueteleira
  • Bata por aproximadamente um minuto
  • Decore com folhas de hortelã e sirva
  • Combina com biscoitos amanteigados

VIA-show de receitas

COMO PREPARAR O SALMÃO PARA SUSHI

Preparar o Salmão para sushi não é tarefa difícil, basta seguir algumas dicas e você terá o melhor sushi que já viu! Experimente!!!

Como Escolher o Salmão

Nos supermercados você consegue encontrar peças de salmão congeladas com preços relativamente acessível, mas a qualidade para Sashimi fica a desejar. As peças para Sashimi são mais caras e pega apenas a parte do filé, que é a parte superior do peixe. Mas para Sushi esse salmão comum atende, já que podemos usar qualquer parte dele para rechear o Sushi.

Alguns mercados, vendem o filé de salmão descongelado, mas eu não recomendo já que é difícil saber a quanto tempo ele está descongelado. Esse tipo de salmão é ideal para comer assado ou grelhado sem problema. Crú, é possível que esteja passado do ponto ou estrague com mais facilidade.

Como Cortar o Salmão

Assumindo que você já comprou uma banda de salmão, você precisa retirar o couro e as espinhas. Para isso use uma faca bem afiada e corte a partir do rabo para a cabeça e a carne vai ficar praticamente sem nenhum pedaço do couro. Com uma pinça (usada unicamente para este fim) retire as espinhas que você pode sentir apertando suavemente a carne com os dedos.

 

Costelinha deliciosa 

ingredientes

  • 1 xícara (chá) óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro picada
  • 1 kg de costelinha de porco em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, frite o óleo, a cebola, o alho e o louro por 5 minutos ou até dourar
  2. Acrescente a costelinha, sal, pimenta e refogue por 20 minutos ou até a carne amaciar
  3. Se precisar, junte água fervente, aos poucos, para completar o cozimento
  4. Deixe o caldo secar e transfira para um refratário e, se desejar, sirva com arroz à grega e maionese de legumes
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