Post Aleatório

Doce de Mamão em Pedaços

Os mamões estavam com a casca verde e a polpa levemente amarelada.Coloquei fermento em pó para substituir a cal e o resultado foi ótimo.
  • 3 mamões (1,3 kg aproximadamente)
  • 1 kg de açúcar cristal
  • cravo e canela em pau a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 xícaras de água fervente para a calda

modo de preparo

Lavar,descascar,retirar as sementes e cortar no tamanho desejado os mamões.

Cobrir com água fria,colocar o fermento e deixar por 2h.Lavar bem e escorrer.

Caramelizar metade do açúcar.Colocar a água,esperar dissolver o caramelo e acrescentar o restante do açúcar,cravo e canela.Misturar e colocar os pedaços de mamão.

Deixar no fogo por aproximadamente 1:30h,a calda vai engrossar e os pedaços de mamão vão ficar transparentes.

Se preferir cristalizado,escorrer em uma peneira e polvilhar açúcar cristal.

Pode ser feito com mamão verde ou maduro.

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BOLO DE LARANJA

 

INGREDIENTES

  • 4 ovos grandes
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo bem cheias
  • 1 xícara de açúcar bem cheia
  • 1 colher de sopa de fermento royal bem cheia
  • Raspas de laranja se preferir

MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja e o óleo
  2. Em seguida adicione aos ingredientes secos, o trigo e o açucar e misture bem até ficar bem homogêneo e o por último adicione o fermento, mexa mais um pouco e disponha numa forma de furo untada e enfarinhada
  3. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos e está pronto

DELÍCIA DE ABACAXI

Ingredientes1ª Camada: Uma lata pequena de doce de goiaba derretido Creme: 1 lata de leite condensado 395 g 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado) 3 gemas peneiradas 1 colher de amido de milho bem cheia Doce de abacaxi: 1 abacaxi grande cortado em cubos, (sem a parte dura do meio) Açúcar a gosto Cobertura: 3 claras batidas em ponto de neve 6 colheres de sopa de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

Ponha o doce de goiaba derretido em um refratário médio, reserve
Doce de abacaxi
Em uma panela, ponha o abacaxi e o açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando até ficar douradinho
Não deixe que fique muito caldo do abacaxi, pois irá demorar mais para chegar no ponto desejado
Creme
Ponha todos ingredientes do creme numa panela e mexa até ficar consistente (não irá desgrudar da panela)
Ponha o creme por cima do doce de goiaba e por cima do creme o doce de abacaxi
Se desejar deixe um pouco do doce de abacaxi para por sobre a cobertura
Cobertura
Enquanto vai esfriando o que já está no refratário, bata as claras em neve e adicione aos poucos o açúcar, como se fosse fazer suspiro
Ponha o creme de leite em uma vasilha com a essência de baunilha e vá colocando o suspiro aos poucos, mexendo com uma colher em movimentos circulares de baixo para cima pra incorporar bem
Feito isto, ponha por cima do doce reservado
Enfeite como desejar
Leve ao freezer, após 6 horas já pode saborear
Fica uma delícia mesmo

Cocadinha de Milho Verde

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de milho-verde escorrido
3 e ½ xícaras (chá) de açúcar
200 g de coco ralado

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado e o milho-verde. Coloque em uma panela antiaderente e junte o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo brando e mexa até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma superfície lisa untada com manteiga e nivele a superfície com uma espátula. Deixe esfriar e corte em losangos. Para dar um melhor ponto de corte, deixe a cocada sobre a superfície lisa de um dia para o outro e só depois corte o doce.

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