Post Aleatório

BOLINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES

  • 500 g de bacalhau seco e salgado
  • 500 g de batata
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo aproximadamente
  • 2 cebolas médias raladas
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 1 xícara de chá de salsinha
  • Sal a gosto ( mas no fim somente para acertar)
  • 1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
  • Óleo para fritar
  • MODO DE PREPARO

    1. O bacalhau é sempre muito salgado, por isso é necessário deixá-lo de molho em água por algumas horas ( eu coloco de molho na geladeira e vou trocando a água de 5 em 5 horas), mas cada um tem um jeitinho que dá certo, fica a gosto de cada
    2. Assim que dessalgar coloque o bacalhau em uma panela funda com água até cobrí-lo e leve ao fogo para ferver por uns 5 minutos
    3. Retire, deixe escorrer em uma peneira e esfriar e depois desfie-o com as mãos (descarte a pele do bacalhau)
    4. Em uma panela coloque o azeite e acrescente a cebola ralada e o alho espremido e refogue sem dourar, depois junte o bacalhau desfiado e refogue rapidamente
    5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
    6. Prepare as batatas: cozinhe em pedaços sem sal
    7. Verifique com um garfo se estão macias e retire do fogo
    8. Deixe-as escorrer bem numa peneira e descansar um pouco para que o excesso de água evapore e depois passe-as por um espremedor de batatas ainda quente
    9. Faça os bolinhos, misture então o bacalhau refogadinho, a batata espremida e a farinha de trigo
    10. Se achar que o bolinho ficou com pouca liga, acrescente um pouco mais de farinha de trigo
    11. Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha
    12. Faça pequenas bolinhas ou se quiser salgados maiores, dê o formato de quibe apertando um pouco nas pontas (às vezes a massa fica bem molinha, mas não grudenta, para não acrescentar mais farinha, você pode moldar os bolinhos com colheres de sopa, nada está perdido)
    13. Dica: Pode-se também enrolar as bolinhas com as mãos molhadas para evitar que grudem
    14. Frite os bolinhos, em uma panela larga e funda ponha o óleo para aquecer, deixe esquentar bem e só então coloque os bolinhos um a um, com cuidado, com o auxílio de uma escumadeira, para evitar queimaduras
    15. Eles estarão prontos quando estiverem douradinhos
    16. Se eles se partirem durante a fritura acrescente mais farinha à massa para melhorar a textura
    17. Deixe escorrer em um prato forrado com papéis toalha
    18. Sirva quente
    19. Dica: Não precisa ficar mexendo o bolinho na hora de fritar
    20. fonte-http://www.tudogostoso.com.br/receita

molho branco

iNGREDIENTES

  • 2 xícaras de leite frio
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou maisena)
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • sal a gosto
  • MODO DE PREPARO

    1. Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de leite e reserve
    2. Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina
    3. Adicione o leite com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite
    4. Após fervura, adicione o caldo de legumes
    5. Mexa, constantemente, até ficar cremoso
    6. fonte-http://www.tudogostoso.com.br/receita

I9ngredientes:
4 xícaras (chá) de leite
2 latas de milho escorrido
3 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 lata de creme de leite
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 sachê de Molho de Tomate Salsaretti Sugo
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
400g de batata tipo chips (comprada pronta)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite com 1 lata do milho e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina, coloque o alho, espalhe a farinha e cozinhe por 2 minutos. Adicione o restante do milho, o sal e o milho batido com o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar, misture com o creme de leite e reserve. Em uma tigela, misture o frango, o Molho de Tomate Salsaretti Sugo, o tomate e as azeitonas. Em um refratário, intercale camadas de creme de milho, de mistura de frango e de batata chips, terminando em creme de milho e decorando com batatas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos antes de servir.

fonte-https://www.altoastral.com.br/receitas/pave-de-frango-e-milho/

Torta Marta Rocha

Receita da massa:
VOCÊ PODE USAR A MASSA DE BOLO DE PACOTE
OU FAZER PÃO DE LÓ

Suspiro:
1/2 copo de claras
1 e 1/2 copo de açúcar
1 colher (chá) de raspas de limão
Pode ser pronto de mercado se preferir.

Calda:
2 copos de água
1/2 copo de açúcar
1/2 copo de rum

Creme de Ovos:
2 copos de açúcar
1 copo de água
18 gemas peneiradas
1/2 copo de leite de côco
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Crocante:
3 copos de açúcar
1 copo de nozes
1 copo de castanha do pará
Chantilly:
Eu faco de olho. Mas basicamente eh creme de leite fresco,
acucar e essencia de baunilha.
Se quiser pode usar outro tambem, de caixinha, pronto de lata ou outro que preferir.
Suspiro – Leve os ingredientes ao fogo mexendo sempre
até espumar. Bata na batedeira e faça
suspirinhos com o bico pitanga em assadeira untada e
enfarinhada. Leve para assar em forno fraco e aberto.
Rum – Ferva a água e o açúcar e
acrescente o rum.
Creme de Ovos – Faça uma calda com o
açúcar e a água. Deixe esfriar. Em
outra vasilha, misture os outros ingredientes e acrescente
na calda. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Deixe
esfriar.
Crocante – Leve ao fogo até derreter. Jogue em
bancada bem untada com margarina. Deixe esfriar. Quebre
dentro de um pano de prato batendo com o rolo de
macarrão.

.
CAMADAS:
-1/2 camada de massa clara / creme de ovos/nata / crocante
-1/2 massa de chocolate / creme de ovos/ nata / / suspiro / ovos moles
-1/2 massa de chocolate / creme de ovos / nata / crocante
-1/2 camada da massa clara / ovos moles
-Chantilly na lateral – crocante sobre o chantilly.
Se quiser pode alterar a ordem das camadas sem problemas.

FONTE-https://www.facebook.com/groups/DicaseReceitasParaVoce/

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